Вместо предисловия

Человек есть то, что он ест!

Секрет здоровья и молодости — в нашем питании

Люди всегда искали эликсир вечной молодости и здоровья. На счету человечества тысячи испробованных лекарств, процедур, рецептов, методов… Но, увы и ах, таково же количество побочных эффектов самолечения. Между тем, секрет здоровья лежит на поверхности. Он настолько естественен и прост, что мы часто не обращаем на него никакого внимания. Но стоит хотя бы на минуту задуматься, что и как мы едим, все становится очевидным. Именно от ПИТАНИЯ в первую очередь зависит наше самочувствие, долголетие, молодость и красота. Почему, спросите вы?

Все дело в том, что в процессе питания к каждой клеточке нашего организма поступают необходимые для жизнедеятельности вещества и кислород, а выводятся ненужные токсины и углекислый газ. Если этот механизм работает неправильно, наши энергетические ресурсы исчерпываются и происходят сбои во всех системах. Это неминуемо приводит к целому ряду недомоганий. Ученые давно доказали, что из-за неправильного питания нарушается работа нервной, пищеварительной и других систем организма, ухудшается состояние кожи, волос и ногтей, появляется раздражительность и склонность к депрессиям, увеличивается риск атеросклероза и заболеваний сердца.

На пути к правильному питанию

С древних времен люди придавали здоровому питанию огромное значение. Еще древнегреческий врач Гиппократ считал, что к еде нужно относиться разумно. Она способна как навлечь болезнь, так и помочь избавиться от недуга. Древнеримский врач Гален посвятил целые трактаты лечебным свойствам различных видов пищи. А выдающийся ученый востока Авиценна считал еду источником силы, бодрости и долголетия.

Впоследствии русский биолог И. И. Мечников пришел к выводу, что люди преждевременно стареют из-за неправильного питания. Если употреблять только естественную пищу и придерживаться разумного рациона и режима, то жизнь можно продлить до 130–150 лет. И, наконец, в середине 19 века в Англии впервые вышла в свет книга Уильяма Бантинга, посвященная описанию безуглеводной диеты.

Путеводитель по здоровому питанию в ваших руках